Pastelería Little Loaf
6 de septiembre de 2022Pastelería Little Loaf
Beacon, Nueva York
Cuando hablamos de una panadería local, ¿qué se nos viene a la cabeza? El magnífico y característico olor del pan y los pasteles recién horneados. Esto sin duda ha sido la inspiración para Colleen Orlando y Rian Finnegan, los cuales quisieron traer a la vida más que un lugar para satisfacer los antojos, un rincón que plasma el corazón de la comunidad. La combinación del amor por la pastelería y por crear comunidad hizo que Colleen y Rian crearan Little Loaf Bakeshop, una pastelería miembro de la comunidad LGBT+ en el Valle de Hudson, New York.
Desde deliciosos croissants hasta esponjosos pretzels, Little Loaf Bakeshop crea pastelería de alta calidad, todo con ingredientes locales. La venta de sus productos contribuyen con el crecimiento de los negocios y las granjas locales. La travesía de Colleen y Rian de abrir un pequeño negocio, comenzó cuando empacaron sus maletas, para mudarse de California a Beacon, una ciudad que se caracteriza por sus pequeños negocios locales, productos artesanales y paisajes hermosos. Luego de dirigir una pastelería durante 8 años en Oakland, Colleen estaba lista para una nueva aventura.
“Aprendí todos los pormenores sobre cómo manejar un negocio de comidas. Desarrollé su programa de pastelería desde cero y pude experimentar el crecimiento de un negocio sin dejar de ser parte de la comunidad”, cuenta Colleen sobre el tiempo que vivió en California.
El mudarse de costa a costa para comenzar su primer negocio propio en la mitad de una pandemia global, sin duda fue un gran desafío, pero Colleen y Rian tenían el equipamiento, la motivación y la experiencia necesaria. Rian construyó sus habilidades de liderazgo y administración trabajando en cafeterías durante sus tiempos de estudiante, las cuales han evolucionado gracias a su carrera en Marketing. Junto con los 10 años de experiencia en pastelería de Colleen, se sintieron listos para generar un impacto en el Valle de Hudson con sus croissants y galletas, como también hacer honor a la diversidad.
“Crecí en un lugar que no apoyaba mucho la comunidad LGBTQ+” dice Rian. “Conocí a las primeras personas de la comunidad LGBTQ+ cuando trabajaba en una cafetería. Entonces la idea de crear un espacio donde la gente de la comunidad LGBTQ+ se sintiera a gusto y segura, fue algo que siempre quise hacer".
La experiencia de Rian, facilitó el deseo de lanzar esta pequeña empresa, donde los clientes no sólo podrán deleitarse con deliciosos croissants, sino también podrán crear lazos importantes en un ambiente cálido y seguro. Ahora, ¿qué se viene para Little Loaf Bakeshop? Mientras Colleen y Rian continúan experimentando y horneando nuevas recetas en una cocina compartida en el edificio histórico de la famosa fábrica de ropa interior de Poughkeepsie, están enfocados en masificar su marca a través de los mercados locales del Valle de Hudson. Para comenzar, ya han sido aceptados en los mercados locales de Arlington y Beacon, y su meta es poder ser parte de muchos más. Además de la pastelería, Colleen y Rian quieren expandir su sociedad con organizaciones locales en Beacon, lo cual, ya comenzaron.
“Presentamos un evento asociados con Queer Soup Night, quienes organizan este evento con chefs del Valle de Hudson miembros de la comunidad LGBTQ+. Todas las ganancias se donan a una organización sin fines de lucro", dice Colleen.
La historia de Colleen y Rian, es un recordatorio del impacto que los pequeños negocios generan en las comunidades locales. No están sólo vendiendo productos de pastelería, están también haciendo contribuciones y creando espacios seguros para empoderar comunidades locales, lo cual nos inspiró a entregarles nuestro apoyo con micro préstamo de $17,000 que los ayudó a crear 4 nuevos puestos de trabajo.
“Quisimos asegurarnos de que la compañía financiera que nos apoyara, estuviese participando activamente con la comunidad. Por esto, decidimos trabajar con Community Capital New York en vez de una institución financiera tradicional”, dice Rian.
Generar impacto e intención es lo que inspira a Colleen y Rian en su proceso financiero. No importa en qué etapa se encuentren, lo importante es que los motiva el hecho de hacer el bien y de dejar una huella en la comunidad. ¿Está listo para apoyar esta pastelería con misión social? Lea más sobre su historia here. Manténganse al tanto de sus nuevos productos y dónde encontrarlos en Redes Sociales.
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